第(2/3)页 为此,他特意买了许多新鲜优质的食材,包括辣椒、花椒、八角、香叶等。 第一种,林华选择了较为温和的番茄锅作为基础,添加了一些常见的调料。 他先用油爆锅,再将番茄倒入锅中熬煮,最后放入其他辅料调味,虽然味道尚可,但仍欠缺一些层次感。 第二种,林华调整了配方,增加了一些辛香料。 这次效果明显改善了许多,汤汁变得浓郁醇厚,香气四溢。 不过对于追求刺激感的人来说,似乎还不够劲头。 第三种,林华再次改良配方,加入了辣椒和麻椒。 结果证明这是一个成功的决策,汤底变得火辣鲜香,层次分明。 用勺子舀起一口汤,热气腾腾,让人胃口大开。 最后,林华把重点放在了白汤上。 他用猪骨熬制高汤,加入葱姜蒜去腥提味。 然后又添加了鸡丝、豆腐皮等食材丰富口感,最终呈现出奶白透亮的色泽,喝起来鲜美可口。 苏小雨下班回到家,林华便邀请她品尝。 苏小雨用筷子夹起一块肥牛片,放入番茄红汤里涮了几秒,捞出后蘸着麻酱送入口中。 顿时一股浓郁的番茄香味在口腔炸开,肉质鲜嫩多汁,配上微辣的麻酱,简直太棒了! 她又舀了一勺白汤入嘴,汤汁顺滑绵密,鸡肉细嫩爽口,加上淡淡的胡椒气息,让人回味无穷。 “嗯~太好吃了!”苏小雨忍不住赞叹道。 品尝结束,苏小雨若有所思地说出了自己的想法:“其实我觉得鸳鸯锅会比麻辣锅更容易销售,虽然麻辣锅很受欢迎,但毕竟还是有不少人不喜辛辣的。而鸳鸯锅正好迎合了这部分人的口味需求,同时也满足了喜欢重口味的人的喜好,这样一来,目标客户群就会扩大很多,销量自然会更高,你说对吧?” 林华听了这话,眼前一亮。 是啊,苏小雨说的很有道理。 第(2/3)页